咸味来自阳离子。氯化钾有咸味，其他氯盐没法吃

目前有人的说法是大多数人钾的摄入不足，所以适当用钾盐替代有益。美国现在都没有卖这种盐的，只有一个美国研究机构在中国做过一次试验。

总之这个结果可疑。适度低钠肯定有益，但是口味淡一点其实就够了，而且人也需要足够的钠。



【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 你确信吗？我怎么查到的是低钠盐含30%氯化钾。氯化钾的咸度略低于氯化钠，但由于咸味主要来自于氯离子，所以低钠盐咸度的降低不是很明显。
: 这个说法比较合理，因为钾和钠的分子量不同，等重量的氯化钾里氯离子含量略低于氯化钠。
: 如果按这个说法，由于咸度降低导致的补偿性用量增加可能是达到氯离子含量相同的情况，那应该说“放更多，摄入钠更高”应该属于想当然了。
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