西式牛排，煎的，基本没有烂的
牛肉本来就不容易烂，煎的能有多好？更何况西式牛排还不讲究煎熟。外国人那是真的带着血吃的。
当然，比较讲究的，煎之前会用两面带金属刺的木槌狠狠地敲那块牛排一段时间，号称把牛肉里的纤维和筋能砸烂。即使如此，也不会那么容易烂。

【 在 haodage 的大作中提到: 】
: 所以人家想找个能嚼的烂的牛排店，难道所有的牛排都嚼不烂吗？
: 说实话，我也没吃过牛排
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