嗯，学习了

【 在 Tschuess 的大作中提到: 】
: 西式牛排，煎的，基本没有烂的
: 牛肉本来就不容易烂，煎的能有多好？更何况西式牛排还不讲究煎熟。外国人那是真的带着血吃的。
: 当然，比较讲究的，煎之前会用两面带金属刺的木槌狠狠地敲那块牛排一段时间，号称把牛肉里的纤维和筋能砸烂。即使如此，也不会那么容易烂。
: ...................
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