既好吃又安全就是添加剂版的酱油

既好吃又健康的酱油就没存在过，高盐的发酵豆子提取物，细菌都不长（盐分高），有何健康可言

不含添加剂的酱油成本只会更低，但是缺点只有一个，不好吃

天价酱油可能勉强能吃，但是70%来自心理作用，起作用的还是氨基酸，能有多鲜?香菇里面的鸟苷，按鲜味指数可以达到谷氨酸的几十倍，现在已经可以大规模发酵获得了，添加鸡苷鸟苷的酱油就是走捷径，弯道超车，没啥不好的。

话说用豆子发酵加盐萃取得到的提取物（天然酱油），何尝不是走捷径（相比于酱油发明之前），这个怎么没人喷

这点道理都想不明白，就是naive

【 在 wobucunzai @ [FamilyLife] 的大作中提到: 】
:
: 多大年纪了，还把人归纳为两种？除了“饮食纯粹主义”，就是“饮食方便主义”？不知道在你的理解之外，人类可以有更多元、更丰富的选择？大多数人追求的是“既好吃又健康”，而不是被什么主义把自己框住。

#发自zSMTH@OCE-AN10
--
FROM 183.128.131.*