- 主题:搞不懂纠结酱油的人咋想的
如果是饮食纯粹主义
就别吃酱油这东西
调味要靠新鲜的食材
如果是饮食方便主义
做菜只能靠酱油提鲜
还要鄙视加了谷氨酸钠和肌酐的酱油
这逻辑是不是有点拧巴
同理
如果介意酱油里的防腐剂
就别加酱油偷懒，只选新鲜食材
如果图省事
就接受少量使用不影响健康的科学理念
又要大量吃酱油，又不想多花钱就能买不含防腐剂的高价酱油，还要觉得酱油加了防腐剂不健康
做人是不是有点太装了
#发自zSMTH@OCE-AN10
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FROM 36.28.14.*
想吃到真酱油，这诉求多正常！真酱油不需要防腐剂，本来就是发酵产物。
【 在 djshaofei 的大作中提到: 】
: 如果是饮食纯粹主义
: 就别吃酱油这东西
: 调味要靠新鲜的食材
: ...................
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FROM 221.178.127.19
自然发酵产物就好了?
naive
肌苷，鸟苷，谷氨酸都是发酵产物
而且是定向发酵出来的，富基了最有效提鲜成分的发酵产物，比老祖宗傻呵呵的晒足180天聪明多了
【 在 SwIy @ [FamilyLife] 的大作中提到: 】
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: 想吃到真酱油，这诉求多正常！真酱油不需要防腐剂，本来就是发酵产物。
: 【 在 djshaofei 的大作中提到: 】
: : 如果是饮食纯粹主义
: : 就别吃酱油这东西
#发自zSMTH@OCE-AN10
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FROM 36.28.14.*
就是穷讲究
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就是脑子拎不清。更多人是架秧子起哄赚流量
【 在 djshaofei 的大作中提到: 】
: 如果是饮食纯粹主义
: 就别吃酱油这东西
: 调味要靠新鲜的食材
: ...................
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我现在红烧喜欢放酱， 不喜欢酱油。
【 在 djshaofei 的大作中提到: 】
: 如果是饮食纯粹主义
: 就别吃酱油这东西
: 调味要靠新鲜的食材
: ...................
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用现在的酱油就是少放，然后盐和味精也都少放或者不放
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赞同。反正我想吃就吃，不想那么多。
而且，不想吃防腐剂，去买”有机纯天然零添加“。或者天天吃水煮菜，盐都不要放
【 在 djshaofei 的大作中提到: 】
: 如果是饮食纯粹主义
: 就别吃酱油这东西
: 调味要靠新鲜的食材
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FROM 114.241.87.*
应该没有花钱办不了的事吧？如果有，就是钱没花到位
比如你可以请个会酿酱油的小时工，每周来做一次
【 在 SwIy 的大作中提到: 】
: 想吃到真酱油，这诉求多正常！真酱油不需要防腐剂，本来就是发酵产物。
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FROM 116.224.98.*
所谓纯天然零添加的酱油容易那个啥。
不明白的人可以去了解一下毛氏红烧肉为啥不放酱油。
我们小的时候，自己家都会自己做酱油。
不过有一说一，头道的酱油那是真的很鲜。
【 在 djshaofei 的大作中提到: 】
: 如果是饮食纯粹主义
: 就别吃酱油这东西
: 调味要靠新鲜的食材
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: 如果是饮食方便主义
: 做菜只能靠酱油提鲜
: 还要鄙视加了谷氨酸钠和肌酐的酱油
: 这逻辑是不是有点拧巴
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: 同理
: 如果介意酱油里的防腐剂
: 就别加酱油偷懒，只选新鲜食材
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