你说的是兰州拉面还是兰州牛肉牛肉面？
这个完全两回事

【 在 kekecai 的大作中提到: 】
: 首先,觉得兰州牛肉面肉少的,调侃一头牛切几年的,其实并不知道拉面的精髓,牛肉面其实最重要的是面,其次是汤和辣椒油,那点牛肉其实就是点缀,实话说有没有都无所谓
: 现在连锁的"兰州拉面"汤的确很差,以前能喝干净,现在喝两口就齁的慌,面的水准也是差强人意,以前的面条劲道弹牙,现在能拉一样粗细都算高手.
: 但即使这样,兰州拉面的水平在地方特色面馆中也是前几名的存在.比如我最爱的新疆拉条子,离开新疆,没了新疆面粉,分数可以从100分变成0分.但兰州拉面换了地界,还能保留6,7成的功力.
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