配菜现切，就冲这句话你是懂饺子和包子的，天津著名的包子，大葱就是撒一层包一层，不会一下子都拌进肉馅里，那样葱就被肉馅腌制了，不新鲜
【 在 redapron 的大作中提到: 】
: 饺子，引申到所有皮包馅的食物，都是最爱，中餐的精华。
: 我摸索了精简化的做饺子程序，现在10来分钟就可以吃到现包现煮的了。
: 集中加工肉馅，可以节省一半的时间。我一次会做很多，牛肉羊肉猪肉都有，也就分类混合做调和馅，然后往馅里打水，加盐，让肉馅上劲成一体。然后分装成小袋，一次一袋，用的时候解冻。
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