炖肉冷藏不好吃，另外我们那炖肉要用糖熏，类似于烤鸭用果木熏，估计你没听过，舌尖上的中国有一期讲过，另外，熟肉用油炒一下，味道更好，不腻，
【 在 redapron 的大作中提到: 】
: 同爱炖菜。也有懒人办法。高压锅炖一锅肉，块头大点，不容易散，然后分装冷冻，肉汤也过滤一下装袋冷冻。用的时候取两块炖肉，一块汤，码上白菜蘑菇粉条豆腐啥的到大砂锅（我直接用最大号康宁锅），餐桌上放个电陶炉，可以咕咕嘟嘟一直热气腾腾地吃。用牛羊肉卷代替炖肉也不错。
: 很喜欢那种能直接端上桌的锅具，比如大砂锅，康宁锅、珐琅锅之类的，可以一直吃热乎乎的东西，而且，少洗很多锅和盘子。
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