炖牛腩都是生肉时，先切成大块的
我没听说过切熟牛腩的
卤牛腱和做牛腩是完全不同的做法，不要混为一谈
你没这样吃过，说明你没这个口福
做到最后根本没看到任何苹果泥，只剩下了红蛇果皮，看来你没用红蛇果炖过牛腩～
虽然红蛇果贵一些，但是炖出来的牛腩味道超级赞，你可以试试
【 在 kakalong 的大作中提到: 】
: 是挺厉害的
: 我在家炖牛肉，都不敢超过2小时，还是铁锅慢火炖的，超过3小时都不好切成型，动不动就碎了，可是你看人家的牛腩，炖八九个小时还能切片炒呢，还片片完整鲜嫩，确实利害
: 还有 蛇果炖半小时基本就成泥了，牛肉在苹果泥里八个小时多能一直保持鲜嫩清爽确实是奇迹
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