橄榄油不耐高温啊，有的人就把它拌凉菜用

我是看瓶子上说可以炒菜，所以也不介意炒菜用，但是我对橄榄油是中性态度，就是当作食品多元化的来源而已

你再去查查看。大火爆炒这种高温最好应该是避免的

【 在 freeflyfish 的大作中提到: 】
: 我妈不在我这边的时候，我们都是用橄榄油炒菜
: 不是说橄榄油比较耐温，高温炒菜产生的有害物质少一些嘛
: 但我妈不喜欢橄榄油气味，她来就换菜籽油或者花生油了
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