这个就看你手法了，剥过程会碎开，但是不至于碎成小块。
还有这个蔬菜生吃或者蚝油生菜炒，水煮的意义是？
【 在 saic 的大作中提到: 】
: 就是叶子剥开过程中基本全碎成一小块一小块的了
: 煮好后拿筷子夹出来都得捞半天
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