学习了，真不错。
总结一下
1. 熬葱油，油备用（给第三步用），葱用温水泡（给第二步用）
2. 煨海参；
3. 炒

学习了学习了！！
赞~~~
是个会做饭的！
【 在 LordTod 的大作中提到: 】
: 费老劲了，我回忆一下吧。
: 熬葱油的步骤是一根大葱切丝，一把小葱切段，三到四炒勺花生油（海参用不了这么多，但是以后留着葱油拌面好吃），小火热油，大葱先放进去，中小火炸葱，不停的搅拌防止糊底，大葱微黄放小葱，炸到金黄，不能变黑。油放好备用，葱过滤出来放到大碗里，倒上温水或高汤泡着
: 第二步是煨海参，先葱姜水料酒，海参温水下锅焯水，水开后一分钟，锅要干净不能有油，捞出海参备用，喜欢劲道的过一下凉水，喜欢软糯的不用过凉水。然后锅烧水（不用太多，没过海参就行），放酱油老抽白糖胡椒粉耗油煮开，放入切段后的海参，放入第一步泡的葱水（把葱汁再挤一挤），有高汤也可以放点，没有也行，煮一两分钟关火泡着
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