北京的煎饼就是跟天津学的，最开始是裹油条（果子），后来改成薄脆（果篦），但是不如天津的好吃，主要是面不行，煎饼冯之所以比别人贵还有人排队，主要是面好，和天津的味道一样，再就是辣椒油和薄脆都是自己炸的，而且没有香菜，不预备。

小说《赤橙黄绿青蓝紫》是啥时候发表的，我记得在那之前北京都没有卖煎饼的。我还是从这个小说里知道有煎饼果子这个东西


【 在 cccccciiiii 的大作中提到: 】
: 95-96年我还没在北京，没见过北京这种煎饼
: 我们老家那儿卖的天津煎饼果子，就是放的果子，煎饼特别薄，就是一个煎饼裹着一口袋油炸果子。
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