我觉得就是保存期和保存方式的问题。
如果是为了长保质期，以及低保存成本，那么必然会添加各种食品添加剂。
【 在 ximei 的大作中提到: 】
: @纽太普同学
: 1，青椒肉丝，最理想的当然是青椒现洗现切，肉丝现切现浆，调味料现场配。
: 2，但如果肉丝和青椒丝每天由中央厨房切了之后冷藏送来，调味料封包配送，厨师自己炒，料汁根据说明书往下倒，我觉得也可以视为现做。
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