是的，西北所谓的中央厨房可能只是一个集中采购办公室。

【 在 vta 的大作中提到: 】
: 其实根本没有中央厨房，或者对于中央厨房的定义和大家想象的不一样
: 一般人理解的中央厨房是：每个城市有个大厨房，提前洗菜、摘菜、切肉腌制，当天或者哪怕3-5天内运到门店做熟售卖。
: 而实际的中央厨房是：一个...

- 来自 水木说
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