那你还真的要统计一下他们本身去西贝的频次，本来就不怎么去的是不影响的，常去的你们这个高的比例，那肯定有影响，而且还不小，如果你身边的这批人都常去西贝，那说明是他们稳定客户，他们不去了，说明这个客群受到本次影响不小，那肯定会对西贝影响很大。
比原来凉这个也不能现在就判断，还要看后面西贝的公关、价格是否调整、服务是否调整等等才能根据他翻台率、营收等等去判断是否比以前凉。
我还是那句话，如果西贝倒了，对小餐饮是绝对利好，小餐饮本身就靠现做来维护客户，但小餐饮的天然就不受消费者信任（是否用了坏了的肉、坏了的菜、厨房是否干净啥的）。
看看西贝，现在大家说的都是他用预制菜，他用冷冻保质期很久的菜、肉之类的，没人说他用了不合格或者说不符合国家卫生标注的肉蛋菜，可见大家还是相信了西贝的底线是符合国家卫生标准的，但你要说他有没有不符合国家卫生标准的，我敢说百分百有（偶尔那么一两个门店会出现这种），但大家对他还是会信任，如果是小餐饮，只要出这么一次事，基本上就只有倒闭了
【 在 yuanjie231 的大作中提到: 】
: 同事间统计，2/3的人不会再去西贝，虽然人少不具备代表性，但比原来凉是肯定的吧。
: 总不至于会更热吧
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