对，我在重庆啥的看到普遍就是这种 一坨一坨面码好了放在那里现煮现捞的，盆里的汤应该也是提前煮好的，但想来也都不不是冻的，小铺面的话就是累点

【 在 beanspower 的大作中提到: 】
: 西南那边，比如四川，他们的面啦粉啦好像都是这样的，专门有供应面/粉的工厂。但是人家也不能说是预制。
: 说来说去，大家对预制其实还是有一个大致上的判断标准的。
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