鱼和西蓝花不太一样，低温下鱼体内的酶和西蓝花的酶活跃度不同。

一年的冻鱼口感下降幅度是比较大的，西蓝花不会。

其实道理很简单，就算你啥内情都不了解，在一个餐厅单纯因为口感不好就可以把这个餐厅毙了。或者能感觉到食物不新鲜，也会把这个餐厅毙了。
但如果你啥都吃不出来，说明影响本来就不大。一年西蓝花主要是膈应人，几乎没啥坏处。








【 在 windinwillow 的大作中提到: 】
: 那冻了一年的西兰花呢？
: 依此类推，速冻的鱼也比菜市场的新鲜呗，那冻了一年的鱼呢？还比菜市场刚死那种新鲜？
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