1、传统采购新鲜农产品的餐饮企业，增值税就几个点。初加工，并且走不同子公司之间销售结算的话，是13%的增值税。
2、西贝的价格很贵，品牌来自于健康、亲子啥啥的。预制菜不是问题，问题是把工业半成品的东西做出来卖到不应该的那个价格。
3、中央厨房预加工，然后配送到厨房去深加工，这个其实无可厚非。尤其是西北的面食，牛羊肉这些。但是如果是预腌制，然后-18℃，质保期一年半，两年的，那就不是中央厨房了，性质变了，变成中央工厂了。
4、最后一个，西贝的这种从原料到半加工都工业化的集团（你们去看看西贝的集团都有哪些公司），价格又卖的这么贵，按道理说，利润应该很丰厚的。但是实际上西贝一直在喊困难。钱都去哪里了？难道餐饮行业，从西贝的方式去做食物，还卖这么贵，都没利润，其他的怎么活？
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