从一些业内人士透露的信息来看，预制菜在这个价位的日料店中确实占比不低。像 “藤椒扇贝裙边”，是预制产品，1 公斤 70 块钱能买一大包，与之类似的还有 “中华海草”“泡椒鱼皮”“芥末章鱼” 等。而 “希鲮鱼” 也是预制的，它是鲱鱼和多春鱼籽人工合成的产物。在菜单的炸物部分，地瓜丸、炸鲜奶、香酥茄盒等都是预制菜的 “重灾区”；烤物里的盐烤秋刀鱼、青花鱼、多春鱼，大概率也是预制半成品加工而成。就连颇受欢迎的蒲烧鳗鱼，很多也只需用微波炉加工即可上桌。
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