- 主题:紫甘蓝怎么做好吃？
捞汁是什么做法？
【 在 wakjjf 的大作中提到: 】
: 凉拌、捞汁，都很好吃。。。。
: 呢？
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特别硬直接吃肯定不好吃
切丝之后 要拿水汆三十秒
不用太久 汆完凉水过一遍 就好吃了 有清香
【 在 xianyunke 的大作中提到: 】
: 鲜嫩的不好找啊， 我眼拙，纳闷紫甘蓝比起圆白菜，个个硬的真有点像胶皮鞋底。。。。
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: 机器切丝？没听说啊，我都是刀手工切丝。紫甘蓝肉质的确偏硬，切再细也难以改变菜叶质感啊
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最简单的，各式蔬菜切丝，泡入冰镇过的冷面汤，再适当调味即可。。。
【 在 yulin2 () 的大作中提到: 】
: 捞汁是什么做法？
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: 【 在 wakjjf 的大作中提到: 】
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FROM 223.72.62.*
中式：就是凉拌，重点是刀工，切细了。
西式：沙拉，同上； 蔬菜思慕雪，最简单扔进搅拌机就行了。
【 在 xianyunke (闲云) 的大作中提到: 】
: 紫甘蓝挺好的一样蔬菜，富含花青素啊。
: 我直接生吃，感觉比较硬啊，牙口不好有点费劲啊。怎么做好吃又不失去营养和品相呢？
: --来自微水木3.2.0
: ...................
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刨成丝，用沙拉酱拌着吃。
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前一阵子买了一个外面5，6层特别硬
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我前几天想了个吃法还没试验：做蒸菜。
切丝拌上面粉，上锅蒸几分钟，出锅打散浇上蒜汁或辣椒油，或者葱花炒一下。
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