大米粥
举家食粥酒常赊
八十年代末开始才顿顿见干

粥烧的太厚老人会骂不过日子啦
所以往往上面有一层米汤
现在大家肚子里油水多
反而变好东西了
  
【 在 Hudson57 (我是害虫) 的大作中提到: 】
:  就是特别稀的小米粥，能照见人影那种
:  --
:  太阳太毒或者下雨的时候要爬到叶子的背面
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听说这样做能滤掉米饭里不少糖分，现在有没有电饭煲能实现这个做法阿


【 在 Oldsoup 的大作中提到: 】
: 你说的不对。
: 我们小时候都是吃甑蒸米饭的。
: 不是将洗好米放入开水中焯半到几分钟不等，而是要煮到半熟。
: ...................
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因为30-50年前
中国农村的炊具和热源情况都差不多，从南到北
基本一家就是两口大锅，一口人吃，一口牲畜吃
北方人吃的这口锅就是要饭菜一锅出，因为除了大锅，炉子用的少，尽可能减少燃料消耗
冬天北方的这口大锅，早晨蒸饭熬菜，同时把炕烧热，还要从灶头取出余烬弄个火盆放到里屋火炕上负责到中午的室内取暖（这个火盆用搪瓷缸可以再熬个粥，烧个土豆、山楂，中午给小孩吃）
我就是那个小孩

【 在 loveself 的大作中提到: 】
: 为什么要这样弄？
: 多麻烦？
: 为了出米汤？
: ...................
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