- 主题:东北人能不能传授一些炖菜的秘诀
你说的这些乱七八糟的鱼我都没吃过！我还好奇呢百度了下，松江四鳃鲈鱼这个不是南方的鱼么？？
超市里买过松花江鲫鱼，反正我觉得没南方鲫鱼好吃，个太大、汤不鲜。
鲤鱼就算了，一股土腥味的东西。
【 在 askjava 的大作中提到: 】
: 细鳞鲑，哲罗鲑，白鲑，狗鱼，鲟皇鱼，大白鱼，桂鱼，牛尾巴，虫虫鱼，鳟鱼，柳根
: 南方所有鱼都被家常五块钱一斤的鲤鱼秒杀，松江四腮鲈鱼能和黄河鲤鱼并列，松花江鲤鱼就是碾压了。一坨狗屎一样，全靠吹
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还世界主流，要脸不要？
松花江鲫鱼是在北京超市买的，真不真不知道，就是不好吃。
不跟你扯淡了。信息量基本为零。
【 在 askjava 的大作中提到: 】
: 那你是老家的是垃圾，那是高档鱼，世界主流，你那些都是狗屎
: 南方怎么会有松花江鲫鱼，那是你老家造假弄的你老家的鲫鱼
: 你老家鲤鱼是热水烂泥塘才有鱼腥味，鲤鱼在《诗经》《春秋》里地位就极高，你们蛮夷懂什么
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商用灶台满载普遍三十到五十千瓦左右 正好家用十倍，但商用灶一般都是小锅炒菜用。
大灶烧豆秧的功率绝对也是远大于家用灶台的，你要是在旁边就能体会到那种烘烤感了。而且灶台内部空间大，大锅受热均匀。
【 在 kknd1399 () 的大作中提到: 】
: 不满载也比不了
: 你查查商用灶台的功率，至少家用的十倍
: 【 在 Onepunchman1 的大作中提到: 】
: --来自微水木3.5.1
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【 在 askjava 的大作中提到: 】
: 很少吃，农村大锅食材品种单一，
: 炒菜快品种多为什么要吃炖菜，山东人也没这个习惯
山东人吃炖菜吧，那个黄焖鸡米饭，明明是东北炖菜做法，山东说是山东传统做法呀。
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【 在 kitutwas 的大作中提到: 】
: 你说的这些乱七八糟的鱼我都没吃过！我还好奇呢百度了下，松江四鳃鲈鱼这个不是南方的鱼么？？
: 超市里买过松花江鲫鱼，反正我觉得没南方鲫鱼好吃，个太大、汤不鲜。
: 鲤鱼就算了，一股土腥味的东西。
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南方的超市绝了，整个广东的中型超市都在那里卖假的东北大米。
一样牌子的十月稻田，东北版本也不算好吃，卖到南方的版本又差好几个等级。
南方超市卖假货，然后赖到东北头上。
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在东北城市里，我家喜欢做的炖菜是茄子炖土豆、豆角炖土豆、白菜炖豆腐、白菜炖土豆、南瓜炖土豆、牛肉炖萝卜土豆（幼儿园标配，工厂食堂标配）。
那种大灶做的鱼，在生活中没吃过，只饭店在卖，饭店食品安全不放心。
我去东北农村去，看他们弄的那些东北年糕很好吃，用农村大铁锅烧着稻草蒸熟的年糕，冬天往仓库里一扔，自己冻上。
农村小孩的零嘴就是那个烧炕的炉子把冻的年糕烘成半糊的状态，然后农村小孩开始啃。好香好香。
还有的小孩蘸白糖吃。
这种烘的年糕我可以接受，不喜欢南方的糍粑是炸的，不喜欢吃油炸。
东北的年糕我觉得更好吃，首先米的质量就不一样，东北的最差的大米做成年糕也是一股厚重的味道。南方的年糕能吃出来大米不行。
东北喜欢做一种大黄米的年糕，这个不知道为什么，更有粮食本身朴实的香气，朴实到霸道的浓烈粮食香味。
东北年糕有的会往里放那种饭豆、或者红豆，豆子粉粉糯糯的细腻口感。
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【 在 askjava 的大作中提到: 】
: 山东东北城市吃炖菜不会比其他地区 吃炖菜煮菜更多
你家连白菜炖土豆都不吃？那以前储藏冬菜的年代，你家做什么吃？
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你先做一锅红烧肉，然后放点儿蔬菜，任何蔬菜，炖熟了，一定好吃。
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你说的不会是东北大豆包吧？
【 在 MCGrace 的大作中提到: 】
: 在东北城市里，我家喜欢做的炖菜是茄子炖土豆、豆角炖土豆、白菜炖豆腐、白菜炖土豆、南瓜炖土豆、牛肉炖萝卜土豆（幼儿园标配，工厂食堂标配）。
: 那种大灶做的鱼，在生活中没吃过，只饭店在卖，饭店食品安全不放心。
: 我去东北农村去，看他们弄的那些东北年糕很好吃，用农村大铁锅烧着稻草蒸熟的年糕，冬天往仓库里一扔，自己冻上。
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那个不叫年糕
那是豆包
【 在 MCGrace (MCGrace) 的大作中提到: 】
: 在东北城市里，我家喜欢做的炖菜是茄子炖土豆、豆角炖土豆、白菜炖豆腐、白菜炖土豆、南瓜炖土豆、牛肉炖萝卜土豆（幼儿园标配，工厂食堂标配）。
: 那种大灶做的鱼，在生活中没吃过，只饭店在卖，饭店食品安全不放心。
: 我去东北农村去，看他们弄的那些东北年糕很好吃，用农村大铁锅烧着稻草蒸熟的年糕，冬天往仓库里一扔，自己冻上。
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