- 主题:每顿两个菜，一荤一素，够省了吧
肉在炒之前用油拌一下，可加些淀粉
【 在 apple1223 的大作中提到: 】
: 我最爱吃青椒肉丝肉片，就是自己炒不好，总觉得肉发干，不香
: - 来自「最水木 for iPhone 11 Pro Max」
--
FROM 120.244.152.*
一般说大火极速翻炒，肉不会老，炒时间久了，就硬了，如果放水汤汁煮，也会硬
但问题，做肉菜，不得做熟点，放水煮这样放心。。这个矛盾咋解决。。
【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: 我是把青椒丝先炒好盛出，腌肉淀粉少放点，小火下油锅后不要立即翻炒，过几秒钟再大火快速翻炒，肉变色后放青椒，然后出锅。锅底会有点点粘。
: :
: - 来自「最水木 for iPad Mini 4」
--
FROM 221.218.184.*
看饿了，想吃牛排了
【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: 青椒炒牛肉+清炒土豆丝
: 辣椒炒鸡+炒卷心菜
: 青椒炒肉丝+炒西兰花
: ....................
- 来自「最水木 for iPhone 11」
--
FROM 124.64.17.*
挺好的
【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: 青椒炒牛肉+清炒土豆丝
: 辣椒炒鸡+炒卷心菜
: 青椒炒肉丝+炒西兰花
: ....................
- 来自「最水木 for iPhone 7 Plus」
--
FROM 223.104.3.*
缺个汤
【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: 青椒炒牛肉+清炒土豆丝
: 辣椒炒鸡+炒卷心菜
: 青椒炒肉丝+炒西兰花
: ...................
--
FROM 117.173.226.*
蔬菜颜色好就要汆水，西兰花汆水时加点盐，绿莹莹的可好看了，炒时基本就简单调下味即可。
【 在 sani 的大作中提到: 】
: 你做菜是不是不用一滴酱油
: 不大火
: 不爆炒
: ...................
--
FROM 101.88.210.*
放淀粉腌过的炒时间稍长点肉也不会硬的。希望肉味道更好，熟不熟的只能靠自己的经验去把握了。
【 在 benyin 的大作中提到: 】
: 一般说大火极速翻炒，肉不会老，炒时间久了，就硬了，如果放水汤汁煮，也会硬
: 但问题，做肉菜，不得做熟点，放水煮这样放心。。这个矛盾咋解决。。
:
: ....................
- 来自「最水木 for iPad Mini 4」
--
FROM 120.244.32.*
嗯嗯，确实
【 在 tryuuu 的大作中提到: 】
: 缺个汤
: 【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: : 青椒炒牛肉+清炒土豆丝
: ....................
- 来自「最水木 for iPad Mini 4」
--
FROM 120.244.32.*
赞~
【 在 Lindalcw 的大作中提到: 】
: 蔬菜颜色好就要汆水，西兰花汆水时加点盐，绿莹莹的可好看了，炒时基本就简单调下味即可。
:
: 【 在 sani 的大作中提到: 】
: ....................
- 来自「最水木 for iPad Mini 4」
--
FROM 120.244.32.*
楼主你的菜色才赞
【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: 赞~
: :
: - 来自「最水木 for iPad Mini 4」
--
FROM 101.88.210.*