我不爱吃蓬松的，过度蓬松只有一个可能，泡打粉。
泡打粉合法可食用，但我嫌弃不自然。
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FROM 59.109.179.*

当然不是了，别听楼上危言耸听；正常发面做包子皮，面发得好、醒发时间足够就会蓬松宣软
【 在 SherrySnow 的大作中提到: 】
: 也就是说包子铺的包子都加泡打粉了吧
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FROM 223.223.190.*

【 在 breadtree001 的大作中提到: 】
: 当然不是了，别听楼上危言耸听；正常发面做包子皮，面发得好、醒发时间足够就会蓬松宣软

自然发酵的再好，蓬松度是有限的。
外面卖的包子皮，还确实多数是加的泡打粉。我去law office接触过卖泡打粉商贩的case，和policeman也聊过，所以略微了解这个行业。
前面我也说了，泡打粉是合法可食用的添加剂。
你是食品添加剂行业的？更了解业行业内统计信息？张口就喷别人危言耸听。愿闻高见。
北京最大那家连锁包子铺可能不是。

英文是为了躲避xx词
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修改:MCGrace FROM 59.109.179.*
FROM 59.109.179.*

这个做不到 T T
【 在 breadtree001 的大作中提到: 】
: 当然不是了，别听楼上危言耸听；正常发面做包子皮，面发得好、醒发时间足够就会蓬松宣软
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FROM 120.208.127.*

可以在发面时放牛奶和糖，奶粉也行，效果比不放好很多
【 在 SherrySnow 的大作中提到: 】
: 这个做不到 T T
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FROM 223.223.190.*