- 主题:请教个煎饺的问题
中间小火，最后火有点大，10分钟水老不干，可能水加多了
【 在 Greenlight @ [Food] 的大作中提到: 】
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: 我怎么觉得应该是油太多了呢，还有是不是火大了？
: 【 在 cre (cre) 的大作中提到: 】
: : 有时候撒，有时候不撒淀粉水
: : 油能铺满锅底，还有点富裕，下回再加都点油
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FROM 115.171.199.*
皮是薄的，我家饺子都是薄皮大馅
【 在 linwosen @ [Food] 的大作中提到: 】
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: 再就是饺子皮要薄一些吧？我猜的。。。
: 【 在 cre (cre) 的大作中提到: 】
: : 有时候撒，有时候不撒淀粉水
: : 油能铺满锅底，还有点富裕，下回再加都点油
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FROM 115.171.199.*
看不出多硬……
想要有点脆的？
【 在 cre 的大作中提到: 】
: 底儿有点儿硬，不知道问题出在哪？
:
: 试了先煎一会儿底儿出硬壳，再加水
: ....................
- 来自「最水木 for iPhone X」
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FROM 131.147.237.*
想要酥脆的那种
【 在 LRin @ [Food] 的大作中提到: 】
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: 看不出多硬……
: 想要有点脆的？
: 【 在 cre 的大作中提到: 】
: : 底儿有点儿硬，不知道问题出在哪？
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FROM 115.171.199.*
硬的才好吃啊
【 在 cre 的大作中提到: 】
: 底儿有点儿硬，不知道问题出在哪？
: 试了先煎一会儿底儿出硬壳，再加水
: 也试了先加水再煎
: ...................
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FROM 59.172.218.*
我看店里，是煎到一定程度，把油水倒出来。不是全部烧干的。
倒出来的油水，应该是反复使用，不断添加的。
【 在 cre 的大作中提到: 】
: 有时候撒，有时候不撒淀粉水
: 油能铺满锅底，还有点富裕，下回再加都点油
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