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- 主题:炸油条的面到底需不需要放酵母？
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FROM 223.104.3.* - 放的是无铝泡打粉吧？
【 在 wangsxy 的大作中提到: 】
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FROM 223.104.213.* - 这个要放
需要放酵母发酵吗？
【 在 wwpty () 的大作中提到: 】
: 放的是无铝泡打粉吧？
: 【 在 wangsxy 的大作中提到: 】
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FROM 223.104.3.* - 没必要吧，发酵很麻烦，要控制温度，还有股酸味。一般都是用无铝泡打粉和小苏打，膨胀效果好
【 在 wangsxy 的大作中提到: 】
: 这个要放
: 需要放酵母发酵吗？
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FROM 223.104.213.* - 我是用酵母，加一点小苏打。睡觉前和上面，早上20几分钟就可以吃上。
【 在 wangsxy (Abc) 的大作中提到: 】
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FROM 99.241.41.* - 看着很不错
我都有三四个月没吃过油条了
【 在 hitdlut () 的大作中提到: 】
: 我是用酵母，加一点小苏打。睡觉前和上面，早上20几分钟就可以吃上。
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: 【 在 wangsxy (Abc) 的大作中提到: 】
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FROM 111.193.186.* - 膨胀不够大会是啥原因？
【 在 hitdlut () 的大作中提到: 】
: 我是用酵母，加一点小苏打。睡觉前和上面，早上20几分钟就可以吃上。
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: 【 在 wangsxy (Abc) 的大作中提到: 】
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FROM 223.104.3.* - 加酵母容易做成炸馒头口感
看你喜欢不喜欢了
但不加酵母相对容易膨胀失败炸成一个死面条，看你水平了。我反正水平很渣大概率失败。。。
【 在 wangsxy () 的大作中提到: 】
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FROM 124.64.16.* - 没总结原因吗？有时候失败的经验比成功的更有用
【 在 frosen () 的大作中提到: 】
: 加酵母容易做成炸馒头口感
: 看你喜欢不喜欢了
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: 但不加酵母相对容易膨胀失败炸成一个死面条，看你水平了。我反正水平很渣大概率失败。。。
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FROM 223.104.3.* - 油温和受热方式应该是关键
但鉴于油条这种东西太不健康了
做了两三次后就再也懒得做了
还是安分点做包子饺子馒头吧
【 在 wangsxy () 的大作中提到: 】
: 没总结原因吗？有时候失败的经验比成功的更有用
:
: 【 在 frosen () 的大作中提到: 】
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FROM 124.64.16.*