- 主题:什么是硬菜?
突然对硬菜的定义很好奇,在我老家,一般是重油重盐的大块肉做法叫硬菜,清蒸鱼或者辣椒炒肉那些是不算的。
我一个朋友家里,凡是有肉的菜都叫硬菜。
本版网友你们家里呢?
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高蛋白高脂肪吃了抗饿的我觉得就是硬菜。
和你俩的理解都有点不同,我觉得肉含量超70%,份量超过一人食量的都算。比如清蒸鱼,一条鲫鱼不算,二斤的武昌鱼就可以算了
【 在 KOH () 的大作中提到: 】
: 突然对硬菜的定义很好奇,在我老家,一般是重油重盐的大块肉做法叫硬菜,清蒸鱼或者辣椒炒肉那些是不算的。
: 我一个朋友家里,凡是有肉的菜都叫硬菜。
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肉还得抗饿
【 在 KOH 的大作中提到: 】
: 突然对硬菜的定义很好奇,在我老家,一般是重油重盐的大块肉做法叫硬菜,清蒸鱼或者辣椒炒肉那些是不算的。
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吃一顿顶一天
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对我来说大块肉是硬菜
肉丝肉丁炒菜都不算,但是清蒸鱼可以算
【 在 KOH 的大作中提到: 】
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: 我一个朋友家里,凡是有肉的菜都叫硬菜。
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#发自zSMTH@PLK-AL10
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用料价格贵的就是硬菜。
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大鱼大肉吧。。。
【 在 KOH (KOH) 的大作中提到: 】
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