- 主题:黄辣丁（嘎鱼）怎么预处理？
上次看有人说预先开水烫一下处理掉粘液
不过我发现烫了之后那个粘液还是满锅都是
是说先烫一下 把水倒掉，再用凉水清洗，然后再炖吗？
那样会不会损失鱼本身的鲜味？
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我是直接清水多洗几次就炖了
【 在 sunglass 的大作中提到: 】
: 上次看有人说预先开水烫一下处理掉粘液
: 不过我发现烫了之后那个粘液还是满锅都是
: 是说先烫一下 把水倒掉，再用凉水清洗，然后再炖吗？
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- 来自「最水木 for iPad Mini 4」
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不用烫啊
你掌握不好温度，会吧鱼肉烫熟的
用油煎一下，然后开水煮汤，姜，紫苏（可有可无）就行了
你做的为啥有满锅粘液呢？
【 在 sunglass 的大作中提到: 】
: 上次看有人说预先开水烫一下处理掉粘液
: 不过我发现烫了之后那个粘液还是满锅都是
: 是说先烫一下 把水倒掉，再用凉水清洗，然后再炖吗？
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