- 主题:原来清江鱼就是鲶鱼
区别还是很容易分的吧，背鳍，尾巴。
【 在 waterwei 的大作中提到: 】
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: 谁给起了个这么清新脱俗的名字！
#发自zSMTH@IN2010
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FROM 222.129.54.*
鲢鱼的一种吧。
【 在 waterwei 的大作中提到: 】
: 谁给起了个这么清新脱俗的名字！
- 来自「最水木 for iPhone 6 Plus」
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FROM 223.72.76.*
就是鲶鱼的一种，不过是河里长的
【 在 wyid 的大作中提到: 】
: 不是鲶鱼，是鮰鱼或者江团鱼
: 你如果是湖北人就知道了，鮰鱼以前是很珍贵的河鲜，武汉还专门有一家鮰鱼大王老大兴园，老字号
: 食用：长吻鮠肉嫩刺少，口感爽滑，非常鲜美。民间有“不食江团，不知鱼味”之说，特别是长吻鮠的鳔十分肥厚，干制成“鱼肚”是享誉中外的珍肴。 [6] 其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。湖北省石首市所产的“笔架鱼肚”素享盛名。它胶层厚，味纯正，色半透明，制作工艺独特，干制品的外形和镶嵌在鳔内的一个美丽的自然图案，对着光源照看，与屹立在石首市城里的笔架山酷似，由此得名“笔架鱼肚”，并有“此物唯独石首有，走遍天下无二家”之说，实属食中之珍。 [3]
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FROM 171.84.6.*
鲶鱼，清江鱼，乌江鱼，江团，看上去差别不大，饭店差价挺大的。楼上不少人说口感差别大，我吃着没区别…
【 在 waterwei 的大作中提到: 】
: 谁给起了个这么清新脱俗的名字！
来自 MI 8
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FROM 117.136.38.*
还有江团等，感觉都是同一类的东西，也许有细微差别，意义不大
对于不吃无鳞鱼的都是一样的
【 在 waterwei 的大作中提到: 】
: 谁给起了个这么清新脱俗的名字！
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FROM 159.226.48.*
一条清江鱼价格可以买四条鲶鱼
【 在 waterwei 的大作中提到: 】
: 谁给起了个这么清新脱俗的名字！
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FROM 117.136.52.*
清江是地名，江名
【 在 lynn17 的大作中提到: 】
: 我早就知道了。
: 貌似是鲶鱼吃淤泥腐烂的生物，有点儿清道夫的感觉，所以清江？
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FROM 117.136.52.*
鲶鱼不是很脏吗？吃泥巴的那种
【 在 waterwei 的大作中提到: 】
: 谁给起了个这么清新脱俗的名字！
- 来自「最水木 for iPhone 8」
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FROM 49.90.46.*
看是不是蒜瓣肉
【 在 waterwei 的大作中提到: 】
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: 谁给起了个这么清新脱俗的名字！
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发自「今日水木 on iPhone XS Max」
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FROM 117.136.0.*
这种看侠义还是广义的鲶鱼概念了。广义的话，所有鲇形目的鱼都算鲶鱼。
【 在 wyid 的大作中提到: 】
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: 不是鲶鱼，是鮰鱼或者江团鱼
: 你如果是湖北人就知道了，鮰鱼以前是很珍贵的河鲜，武汉还专门有一家鮰鱼大王老大兴园，老字号
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: 食用：长吻鮠肉嫩刺少，口感爽滑，非常鲜美。民间有“不食江团，不知鱼味”之说，特别是长吻鮠的鳔十分肥厚，干制成“鱼肚”是享誉中外的珍肴。 [6] 其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。湖北省石首市所产的“笔架鱼肚”素享盛名。它胶层厚，味纯正，色半透明，制作工艺独特，干制品的外形和镶嵌在鳔内的一个美丽的自然图案，对着光源照看，与屹立在石首市城里的笔架山酷似，由此得名“笔架鱼肚”，并有“此物唯独石首有，走遍天下无二家”之说，实属食中之珍。 [3]
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