- 主题:培根是怎么去掉猪肉上那种味道的啊
现在猪肉只吃烤培根金针菇的，培根上面没有那股味道，很奇怪怎么做到的
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培根不是腌肉么 国内很多还是调理的 你看加工肉制品有本来的味道么
【 在 RoHS (抖音跪族) 的大作中提到: 】
: 现在猪肉只吃烤培根金针菇的，培根上面没有那股味道，很奇怪怎么做到的
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工艺中，有烟熏，发酵的环节。
有发酵的环节，基本都能去掉这个味道。比如 萨拉米 ，金华火腿等。
【 在 RoHS (抖音跪族) 的大作中提到: 】
现在猪肉只吃烤培根金针菇的，培根上面没有那股味道，很奇怪怎么做到的
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FROM 211.103.185.*
知识点
【 在 touchstone 的大作中提到: 】
: 工艺中，有烟熏，发酵的环节。
: 有发酵的环节，基本都能去掉这个味道。比如 萨拉米 ，金华火腿等。
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