和以前做法一样，但这次试着加了红曲粉。第一次用红曲粉，不知道用量，大概估摸的，做的过程颜色非常恐怖，很郁闷还以为要失败了，好在收汁之后颜色就很好看了～ 就是可惜这次买的半梅不耐煮，最后话梅肉都化了，吃不到整颗的了。之前做完，里面的话梅也超好吃。这次话梅都溶到了汁里面，包裹着肉，味道也不错。
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【 在 ykmfs 的大作中提到: 】
: 和以前做法一样，但这次试着加了红曲粉。第一次用红曲粉，不知道用量，大概估摸的，做的过程颜色非常恐怖，很郁闷还以为要失败了，好在收汁之后颜色就很好看了～ 就是可惜这次买的半梅不耐煮，最后话梅肉都化了，吃不到整颗的了。之前做完，里面的话梅也超好吃。这次话梅都溶到了汁里面，包裹着肉，味道也不错。
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好看  
  
【 在 ykmfs (就叫小薇) 的大作中提到: 】
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:  和以前做法一样，但这次试着加了红曲粉。第一次用红曲粉，不知道用量，大概估摸的，做的过程颜色非常恐怖，很郁闷还以为要失败了，好在收汁之后颜色就很好看了～ 就是可惜这次买的半梅不耐煮，最后话梅肉都化了，吃不到整颗的了。之前做完，里面的话梅也超好吃。这次话梅都溶到了汁里面，包裹着肉，味道也不错。
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FROM 123.167.74.*

请问用的哪种话梅呀

【 在 ykmfs (就叫小薇) 的大作中提到: 】
: 标  题: 今天做的糖醋话梅小排
: 发信站: 水木社区 (Mon Jul 13 21:05:14 2020), 站内
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: 和以前做法一样，但这次试着加了红曲粉。第一次用红曲粉，不知道用量，大概估摸的，做的过程颜色非常恐怖，很郁闷还以为要失败了，好在收汁之后颜色就很好看了～ 就是可惜这次买的半梅不耐煮，最后话梅肉都化了，吃不到整颗的了。之前做完，里面的话梅也超好吃。这次话梅都溶到了汁里面，包裹着肉，味道也不错。
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: ※ 来源:·https://exp.newsmth.net·[FROM: 114.249.209.*]
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FROM 221.223.98.*

都是零食话梅，在加水开始炖之后就放进去，大概十来颗，这样味道能入到排骨里。之前用的同享九制话梅，味道不错，不过这个话梅肉比较薄，再炖完之后，吃起来没什么话梅肉了。后来用的叫 半梅，就是半颗半颗的话梅肉，肉很厚，炖完后话梅肉也超好吃。但我这次买的半梅不好，肉薄，炖完化了。

我用的好的，是下图这种颜色比较偏橙色的半梅。用的不好的，是颜色发深的。


【在mu的大作中提到:】:
请问用的哪种话梅呀
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