赞！
看着很好吃啊～

【 在 novembersky 的大作中提到: 】
: 剪完头发已经6点，骑车回家的路上想了想做什么菜能一个小时内吃上饭。快到家的时候拐进菜场，买了一条笋壳鱼，一把小白菜，几根豇豆，绞了点肥瘦猪肉馅。
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: 广东式蒸鱼最简单又好吃，堪称伟大发明，笋壳鱼属于高级鱼里面的大路货，性价比最高。猪肉馅直接下锅炒，和豇豆辣椒蒜片葱头一起，淋上鱼露，起锅再拌入生辣的葱花香菜红葱头，虽然今天没有柠檬和九层塔，但是也无所谓，快手菜的精髓就是有啥用啥。小白菜里直接扔几颗拍大蒜，挤点蚝油，下油锅即可，最近爱上了用鱼露炒蔬菜，非常鲜甜。
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我没有鱼锅，只有鱼盘。每次摆盘把尾巴接上，哈哈哈哈  
  
【 在 cbilancia () 的大作中提到: 】
: 哈哈(?ω?)hiahiahia已经买专门鱼锅了，上周看本版帖子后出手，不过买了几天还没用
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: 之前的锅整蒸鱼还是有点难度，除非偏小的鱼
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自己带盖的笼屉是可以的，如果用炒锅的盖子，那稍微大点的鱼就放不下了  
  
【 在 sensitivity () 的大作中提到: 】
: 嗯，炒锅里放水,加笼屉也可以蒸鱼
: 【 在 Ailee 的大作中提到: 】
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大户
我记得我吃过最贵的大概就是这种鱼了
印象中在饭店里好像是二三十，一两

【 在 novembersky (CoBo) 的大作中提到: 】
: 剪完头发已经6点，骑车回家的路上想了想做什么菜能一个小时内吃上饭。快到家的时候拐进菜场，买了一条笋壳鱼，一把小白菜，几根豇豆，绞了点肥瘦猪肉馅。
: 广东式蒸鱼最简单又好吃，堪称伟大发明，笋壳鱼属于高级鱼里面的大路货，性价比最高。猪肉馅直接下锅炒，和豇豆辣椒蒜片葱头一起，淋上鱼露，起锅再拌入生辣的葱花香菜红葱头，虽然今天没有柠檬和九层塔，但是也无所谓，快手菜的精髓就是有啥用啥。小白菜里直接扔几颗拍
: 笋壳鱼一斤二两66，猪肉馅40（没吃完），蔬菜一共10。
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蒸鱼的厨艺还有什么讲究吗
主要就是看火候？

【 在 novembersky (CoBo) 的大作中提到: 】
: 饭店里是很贵呀，不过能卖二三十一两的饭店，应该蒸鱼的厨艺是很好的。
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