杀好的鱼，水里冲一冲就差不多了
有血块，用手指甲扣掉

【 在 littelShrimp (小虾米) 的大作中提到: 】
: 洗鱼挺麻烦的，这个就很难快手吧
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FROM 180.167.95.*

蒸鱼的时候，下面垫上三四段葱。就没有土腥味了
我买过鲈鱼，这样做可以彻底去腥。其他鱼不知道能不能去腥彻底
【 在 coolors 的大作中提到: 】
: 求蒸鱼步骤
: 总是蒸不好吃，有时候还有土腥味
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FROM 123.127.143.*

好像还有专门蒸蛋的！
【 在 yunfeifei 的大作中提到: 】
: re，蒸个鱼还要专门的锅，那家里需要备多少锅啊
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FROM 111.18.92.*

我舅妈蒸鱼很好吃，她说冷水下锅好像十分钟饭十五分钟，具体多久记不清了
【 在 guestking 的大作中提到: 】
: 我好像也吃不出来多一分少一分
: 我自己蒸鱼，每次都是这点时间
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FROM 111.18.92.*

不错


【 在 novembersky (CoBo) 的大作中提到: 】
: 剪完头发已经6点，骑车回家的路上想了想做什么菜能一个小时内吃上饭。快到家的时候拐进菜场，买了一条笋壳鱼，一把小白菜，几根豇豆，绞了点肥瘦猪肉馅。
: 广东式蒸鱼最简单又好吃，堪称伟大发明，笋壳鱼属于高级鱼里面的大路货，性价比最高。猪肉馅直接下锅炒，和豇豆辣椒蒜片葱头一起，淋上鱼露，起锅再拌入生辣的葱花香菜红葱头，虽然今天没有柠檬和九层塔，但是也无所谓，快手菜的精髓就是有啥用啥。小白菜里直接扔几颗拍
: 笋壳鱼一斤二两66，猪肉馅40（没吃完），蔬菜一共10。
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