- 主题:为啥我家的铁锅总粘锅
炒肉啥的，基本上总粘锅，有推荐怎么换的吗？
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换不粘锅啊。
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热锅冷油
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我家一直用铁锅，炒肉的时候，油温不要太高就不会粘了。
还有，铁锅时间长了后感觉附着层油膜的状态是最好的，做任何东西都不容易糊，不容易粘。
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铁铲子会破坏掉那层油墨吗？
【 在 UncleYellow 的大作中提到: 】
: 我家一直用铁锅，炒肉的时候，油温不要太高就不会粘了。
: 还有，铁锅时间长了后感觉附着层油膜的状态是最好的，做任何东西都不容易糊，不容易粘。
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我还买了个日本珍珠生活里最贵的款，一样有点粘。非常羡慕视频里大厨们用的黑铁锅，油光锃亮，什么菜都不粘
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200多的苏泊尔熟铁锅
不开锅，没油膜，用洗洁精
https://www.newsmth.net/nForum/#!article/Food/1527377
【 在 lovevery 的大作中提到: 】
: 炒肉啥的，基本上总粘锅，有推荐怎么换的吗？
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他们用油都多，咱自己家用油少，所以有点粘
【 在 rubicsr 的大作中提到: 】
: 我还买了个日本珍珠生活里最贵的款，一样有点粘。非常羡慕视频里大厨们用的黑铁锅，油光锃亮，什么菜都不粘
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建议用木头铲子
【 在 freehead 的大作中提到: 】
: 铁铲子会破坏掉那层油墨吗？
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【 在 freehead 的大作中提到: 】
: 铁铲子会破坏掉那层油墨吗？
不会啊，就曾经农村灶台上的那种黑油黑油的锅的样子。
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