- 主题:做了只整鸡,电压力锅压的
鸡焯水后,抹一层料酒,再抹点盐,再抹一层生抽,锅里放一小碗水,放两粒八角,两片香叶,一点桂皮和陈皮。熟了后直接手撕着吃,很香,鸡味儿很浓
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鸡是否好吃我觉得关键是不是土鸡。口味天壤之别。不过不好判别。
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不是电饭锅也行?
【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: 鸡焯水后,抹一层料酒,再抹点盐,再抹一层生抽,锅里放一小碗水,放两粒八角,两片香叶,一点桂皮和陈皮。熟了后直接手撕着吃,很香,鸡味儿很浓
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鸡肯定最关键,但不同做法还是不同口味的
【 在 sky2020sky 的大作中提到: 】
: 鸡是否好吃我觉得关键是不是土鸡。口味天壤之别。不过不好判别。
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肌肉那么容易烂 还用压力锅
【 在 dajiaoya2020 (dajiaoya2020) 的大作中提到: 】
: 鸡焯水后,抹一层料酒,再抹点盐,再抹一层生抽,锅里放一小碗水,放两粒八角,两片香叶,一点桂皮和陈皮。熟了后直接手撕着吃,很香,鸡味儿很浓
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只能说不同做法味道不一样,这样压出来的特别香吧,同样的鸡我炖过炒过,都没这个好吃
【 在 annix 的大作中提到: 】
: 肌肉那么容易烂 还用压力锅
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: 【 在 dajiaoya2020 (dajiaoya2020) 的大作中提到: 】
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FROM 120.244.32.*
有盐味吗
【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: 鸡焯水后,抹一层料酒,再抹点盐,再抹一层生抽,锅里放一小碗水,放两粒八角,两片香叶,一点桂皮和陈皮。熟了后直接手撕着吃,很香,鸡味儿很浓
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好赞啊!学习了
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手撕的吃法试试盐焗鸡,肯定比这个做法好吃。什么调料都不用放,土鸡收拾干净裹层荷叶,放入铸铁锅铺满海盐,大火之后关小火焖。
盐焗鸡比盐焗虾好吃百倍。重点一定要裹荷叶。
其他做什么珍珠丸子、米粉肉这些都可以裹荷叶蒸,味道顿时提升好几档。
【 在 jiaoya2020 的大作中提到: 】
: 鸡焯水后,抹一层料酒,再抹点盐,再抹一层生抽,锅里放一小碗水,放两粒八角,两片香叶,一点桂皮和陈皮。熟了后直接手撕着吃,很香,鸡味儿很浓
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相当不错啊
【 在 dajiaoya2020 (dajiaoya2020) 的大作中提到: 】
: 鸡焯水后,抹一层料酒,再抹点盐,再抹一层生抽,锅里放一小碗水,放两粒八角,两片香叶,一点桂皮和陈皮。熟了后直接手撕着吃,很香,鸡味儿很浓
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