- 主题:辣炒自制烟熏大肠
对，差不多。有一种做法是卤好了熏一下，还有一种就是基本算白水煮熟了熏，都可以。
我这个偏向于后者。
【 在 Akkad (不骂人只抬杠的阿卡呆) 的大作中提到: 】
: 是不是大肠卤后，再熏
: 可以直接吃
: 也可以拿来炒辣椒
: ...................
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【 在 ywsq (盖文·厨子) 的大作中提到: 】
: 自己买的新鲜大肠熏的。炒前，热水里焯了一下，切圈 油里炒一下，加一些糖，加大蒜，辣椒炒，放一把干辣椒进去，出香味了，加一点盐，生抽，起锅就好了。真的很好吃，比一般的湘菜店的好吃。
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看着就好吃啊
不过有点不太明白这个 熏 的意思
有烟吗？
【 在 ywsq 的大作中提到: 】
: 自己买的新鲜大肠熏的。炒前，热水里焯了一下，切圈 油里炒一下，加一些糖，加大蒜，辣椒炒，放一把干辣椒进去，出香味了，加一点盐，生抽，起锅就好了。真的很好吃，比一般的湘菜店的好吃。[upload=1][/upload][upload=1][/upload][upload=2][/upload][upload=3][/upload]
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