- 主题:有吃过鲶鱼的么？今天吃了，不好吃哈
【 在 starw 的大作中提到: 】
: 吃过，挺好吃的
: 不过鲶鱼有很多种，不知道你吃的是哪种。。。
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哦，这个就不知道了。。。应该挺普通的，淡水的。。。
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FROM 111.199.184.*
看用什么鲶鱼了
【 在 deepthink123 的大作中提到: 】
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: 洗干净了，没什么腥味儿，然后红烧，做好了，吃的时候，感觉那个鱼油有些味道，似乎有些腥，不好吃，准备倒了。。。
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: 鲶鱼和鲤鱼、鲫鱼什么之类的比起来，油多一些，其它鱼好像就是鱼肚子那儿稍微有些，鲶鱼油多，腥味大，不好吃哈，这是我的个人感受，不知道别的做法是不是好些，例如油炸。
#发自zSMTH@EVR-L29
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FROM 111.65.69.*
餐厅做得，吃着还行
自己做了一回，有股土腥味，不打算再做了
【 在 deepthink123 的大作中提到: 】
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: 洗干净了，没什么腥味儿，然后红烧，做好了，吃的时候，感觉那个鱼油有些味道，似乎有些腥，不好吃，准备倒了。。。
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: 鲶鱼和鲤鱼、鲫鱼什么之类的比起来，油多一些，其它鱼好像就是鱼肚子那儿稍微有些，鲶鱼油多，腥味大，不好吃哈，这是我的个人感受，不知道别的做法是不是好些，例如油炸。
#发自zSMTH@BMH-AN10
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FROM 120.245.18.*
我给lz提个醒：
想不腥的话，把鱼洗净、淋干后，用油煎几分钟，然后加热水炖就不腥了。
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FROM 102.23.81.*
如果不怕辣就做水煮鱼，鲶鱼弄干净用刀斜着切可增加和调料的接触面积，两刀之间窄些，应该就不腥了
【 在 deepthink123 的大作中提到: 】
: 洗干净了，没什么腥味儿，然后红烧，做好了，吃的时候，感觉那个鱼油有些味道，似乎有些腥，不好吃，准备倒了。。。
: 鲶鱼和鲤鱼、鲫鱼什么之类的比起来，油多一些，其它鱼好像就是鱼肚子那儿稍微有些，鲶鱼油多，腥味大，不好吃哈，这是我的个人感受，不知道别的做法是不是好些，例如油炸。
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FROM 223.104.38.*
多大的鲶鱼？我发现现在市面上卖的鲶鱼都特别大，比鲤鱼还大，我记得小时候市场上都是筷子那么长的鲶鱼，特别好吃，肉又嫩，刺又少
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FROM 124.95.131.*
【 在 zhaole 的大作中提到: 】
: 如果不怕辣就做水煮鱼，鲶鱼弄干净用刀斜着切可增加和调料的接触面积，两刀之间窄些，应该就不腥了
这个腥味的来源，我觉得是鱼油，但没法完全去掉。。。
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FROM 111.199.184.*
【 在 Mulanhuan 的大作中提到: 】
: 多大的鲶鱼？我发现现在市面上卖的鲶鱼都特别大，比鲤鱼还大，我记得小时候市场上都是筷子那么长的鲶鱼，特别好吃，肉又嫩，刺又少
我这个有1.2斤，不知道是不是算大的，有些肥，皮下有油脂
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FROM 111.199.184.*