其他地方做出来都不是正味。干肠也是同样。秘诀在哪呢？
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肉的比例、熏制手法和风干皮
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就是价格问题，工艺又不是有什么外人不知道的秘密。

哈红场的几个主流品牌都比较贵，所以淀粉放的少，如果没有名气的牌子价格上不去必然要放很多淀粉，口感就不行了。

类似金华火腿之类的，因为名气大，所以价格高，于是商家在用料上也就下本钱。名气不大的，价格上不去，必然会在用料上想办法。
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修改:jpg123456 FROM 111.201.94.*
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据说是一百多年前，沙俄铁路雇佣立陶宛的工程师，带到哈尔滨来的
【 在 cut188 的大作中提到: 】
: 其他地方做出来都不是正味。干肠也是同样。秘诀在哪呢？
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不知道，我也是看微博大v科普的，秋林里道斯红肠那个里道斯，就是立陶宛的意思，翻译过来变形了
【 在 cut188 的大作中提到: 】
: 立陶宛本地有吗？
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