有道理
【 在 boniferrum 的大作中提到: 】
: pie的样式更接近月饼，面皮包裹馅料，cake就没有面皮馅料之分。
: 面粉配比也接近，pie皮用的是低筋和高筋混合或者中筋粉，月饼也是。而cake都是低筋粉，追求松软口感，用到大量淡奶油、细砂糖、黄油，蛋清和蛋黄还要分离打发再混合，十分繁琐，而月饼皮这几个东西都不是必需品，主要就是中筋粉+植物油+转化糖浆。
: 这么看，无论如何pie都更接近月饼，而不是cake
: 但是现在翻译似乎叫moon cake的更多
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【 在 boniferrum 的大作中提到: 】
: pie的样式更接近月饼，面皮包裹馅料，cake就没有面皮馅料之分。
: 面粉配比也接近，pie皮用的是低筋和高筋混合或者中筋粉，月饼也是。而cake都是低筋粉，追求松软口感，用到大量淡奶油、细砂糖、黄油，蛋清和蛋黄还要分离打发再混合，十分繁琐，而月饼皮这几个东西都不是必需品，主要就是中筋粉+植物油+转化糖浆。
: 这么看，无论如何pie都更接近月饼，而不是cake
: ...................
教材编写的人都是学师范不愿意当老师，家里有后门的，文化程度另议。
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最好是叫yuebing
咱们也不会管披萨叫馅饼包子什么的
为啥翻译过去非得往他们的食品名字上靠呢
【 在 boniferrum 的大作中提到: 】
: pie的样式更接近月饼，面皮包裹馅料，cake就没有面皮馅料之分。
: 面粉配比也接近，pie皮用的是低筋和高筋混合或者中筋粉，月饼也是。而cake都是低筋粉，追求松软口感，用到大量淡奶油、细砂糖、黄油，蛋清和蛋黄还要分离打发再混合，十分繁琐，而月饼皮这几个东西都不是必需品，主要就是中筋粉+植物油+转化糖浆。
: 这么看，无论如何pie都更接近月饼，而不是cake
: ...................
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有种厚皮的月饼就是很像cake，广式翻毛月饼？估计老外看那种月饼定的名字吧，哈哈
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