串串儿，烤

【 在 Missing7 (Missing) 的大作中提到: 】
: 标  题: 一大块的羊肉怎么煮
: 发信站: 水木社区 (Mon Sep 20 17:37:26 2021), 站内
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: 飞水，用香料炖？
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: ※ 修改:·Missing7 于 Sep 20 17:57:12 2021 修改本文·[FROM: 14.150.20.*]
: ※ 来源:·水木社区 http://m.mysmth.net·[FROM: 14.150.20.*]
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修改:Missing7 FROM 14.150.20.*
FROM 221.223.100.*

所以，要买个横山铁锅？？？
【 在 xierqi 的大作中提到: 】
: 横山铁锅炖羊肉
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FROM 120.229.70.*

“撇血沫”是心理作用，其实多此一举
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 切块红烧，黄焖也可以。
: 清炖其实按新疆的原始炖法，就肉切小块块，煮开撇血沫，扔点胡萝卜滚刀块，手撕开一个西红柿在里头，小火慢炖1个小时到1个半小时。出锅前加点盐，就可以，没有别的调料。碗底弄点香菜香葱末连汤带肉浇进去，就着馒头吃。拍个黄瓜拌着佐餐。要再正宗点就拌个老虎菜。
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FROM 183.193.49.*