乳酸菌等细菌发酵将大的蛋白质分子分解成呈味氨基酸，吃起来更鲜。腐乳、豆瓣酱、
臭鳜鱼、腌菜等等莫不如此


【 在 zdiao (贪财好色小阿姨) 的大作中提到: 】
: 好可惜啊，就米饭吃呗，南方腊肠我不知道咋做的，我吃不了那味道，我婶做的就简单放调料，然后挂那晾着，这个过程发生了什么？
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FROM 123.118.9.*

副产品亚硝酸盐是有点高

【 在 zdiao (贪财好色小阿姨) 的大作中提到: 】
: 对身体是不不太好
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FROM 123.118.9.*

外表一般，瓤是啥味道？
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FROM 211.103.7.*

就是正常咸的
【 在 ran752080 的大作中提到: 】
: 外表一般，瓤是啥味道？
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FROM 117.136.0.*

我也觉得不熏要好吃些
【 在 zdiao 的大作中提到: 】
: 没有，北方做的不熏，南方那种熏的味道我吃不鸟
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FROM 111.206.214.*