其实没事，把瘦肉切下来一部分做别的菜就行。要出灯盏窝重要的是肉不能煮太长时间，要切得薄，煎出油了之后边缘收缩才能出来这种效果。其实这是用来判断火候的，这样肥肉不腻瘦肉不柴。

【 在 zippouk 的大作中提到: 】
: 确实，肉送来我一看就皱眉头，这道菜吃的就是肥肉啊
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