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- 主题:Re: 有会做糯米酒的同学吗？
- 自己做酒有杂醇很危险吧。
【 在 aquabc 的大作中提到: 】
: 真心请教。因为北方人，但是很爱糯米酒。尤其自己家做的。很久以前跟一位长辈学过，国庆节的江西温度不冷，做出来很香。后来单位同事有来自江西和武汉的，都按照他们说的做法学了，可是味道不太对。
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: 发自「今日水木 on iPhone XS」
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发自「今日水木 on M2007J17C」
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FROM 220.196.192.* - 不一样，糯米酒是用甜酒曲发酵的。
【 在 skysummer (skysummer) 的大作中提到: 】
: 自己做酒有杂醇很危险吧。
: 发自「今日水木 on M2007J17C」
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FROM 123.185.199.* - 不用自己做，买现成的。买过米婆婆，味道挺好
【 在 aquabc 的大作中提到: 】
: 真心请教。因为北方人，但是很爱糯米酒。尤其自己家做的。很久以前跟一位长辈学过，国庆节的江西温度不冷，做出来很香。后来单位同事有来自江西和武汉的，都按照他们说的做法学了，可是味道不太对。
: 发自「今日水木 on iPhone XS」
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FROM 118.26.71.* - 11月中旬刚做过，1斤长糯米+4g酒曲，糯米蒸熟晾凉，酒曲用凉开水化开跟糯米拌在一起，密封好放在暖气边上，3天后就成酒酿了，味道跟超市买的白玉醪糟差不多。方法都是百度来的，这是我第二次做，第一次做是三年前了，感觉没啥难度。
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FROM 111.201.130.* - 这个还是挺讲究的，需要酒曲比例和温度合适。
一般都是红曲酒吧。喝起来确实口感好。
一般国庆之后开始做，天气凉就没问题，做的不好容易酸。
【 在 aquabc (aquabc) 的大作中提到: 】
: 真心请教。因为北方人，但是很爱糯米酒。尤其自己家做的。很久以前跟一位长辈学过，国庆节的江西温度不冷，做出来很香。后来单位同事有来自江西和武汉的，都按照他们说的做法学了，可是味道不太对。
: 发自「今日水木 on iPhone XS」
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FROM 114.253.246.* - 买一包安琪甜酒曲，剩米饭里一到就行了
【 在 aquabc (aquabc) 的大作中提到: 】
: 真心请教。因为北方人，但是很爱糯米酒。尤其自己家做的。很久以前跟一位长辈学过，国庆节的江西温度不冷，做出来很香。后来单位同事有来自江西和武汉的，都按照他们说的做法学了，可是味道不太对。
: 发自「今日水木 on iPhone XS」
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FROM 221.216.116.* - 只要三样东西就行了：
小熊酸奶机，有米酒功能。
金龙鱼糯米，500g真空包装。
安琪甜酒曲，几块钱一大包。
【 在 aquabc 的大作中提到: 】
: 真心请教。因为北方人，但是很爱糯米酒。尤其自己家做的。很久以前跟一位长辈学过，国庆节的江西温度不冷，做出来很香。后来单位同事有来自江西和武汉的，都按照他们说的做法学了，可是味道不太对。
: 发自「今日水木 on iPhone XS」
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FROM 36.24.119.* - 自己做要买到合适的酒曲
我以前经常自己做，试了很多酒曲，做出来的都太甜，小时候吃的都是酸甜的
现在懒得折腾，想吃了买一罐图省事儿
【 在 aquabc 的大作中提到: 】
: 我也经常买米婆婆，但还是想自己做
: 发自「今日水木 on iPhone XS」
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FROM 118.26.71.* - 去网上买安琪米酒曲，照着说明书做就行，特别甜
【 在 aquabc (aquabc) 的大作中提到: 】
: 真心请教。因为北方人，但是很爱糯米酒。尤其自己家做的。很久以前跟一位长辈学过，国庆节的江西温度不冷，做出来很香。后来单位同事有来自江西和武汉的，都按照他们说的做法学了，可是味道不太对。
: 发自「今日水木 on iPhone XS」
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FROM 123.118.9.* - 糯米酒为什么这么甜？不管是自己做的还是买的！要是不这么甜就好了。
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FROM 221.222.20.*