- 主题:为什么我煮的鸡蛋总是裂？
用什么煮
【 在 wangxiaogou 的大作中提到: 】
: 中火煮，刚两三分钟的时候就会裂，为什么啊？？？
: 发自「今日水木 on HMA-AL00」
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FROM 180.156.200.*
锅是煤气的话，小火不好控制，得垫个东西，不要直接接触到锅底就不会咧。
【 在 wangxiaogou 的大作中提到: 】
: 中火煮，刚两三分钟的时候就会裂，为什么啊？？？
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: 发自「今日水木 on HMA-AL00」
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发自「今日水木 on TAS-AN00」
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FROM 112.17.235.*
火大，换小火
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FROM 222.133.76.*
冷水下或者温水下，然后小火煮
【 在 wangxiaogou (王小狗) 的大作中提到: 】
: 中火煮，刚两三分钟的时候就会裂，为什么啊？？？
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: 发自「今日水木 on HMA-AL00」
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直接水煮还是煮蛋器还是蒸锅？
我最常用的是蒸锅，鸡蛋是超市买的未洗过的鸡蛋，常温存放。蒸前把鸡蛋先洗一洗，水开后上屉蒸，基本不裂（偶尔也有一两个……）
【 在 wangxiaogou 的大作中提到: 】
: 中火煮，刚两三分钟的时候就会裂，为什么啊？？？
: 发自「今日水木 on HMA-AL00」
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FROM 183.212.5.*
火大了，再小点
【 在 wangxiaogou 的大作中提到: 】
: 中火煮，刚两三分钟的时候就会裂，为什么啊？？？
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: 发自「今日水木 on HMA-AL00」
- 来自「最水木 for iPhone14,3」
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FROM 117.65.186.*
提前一小时从冰箱里拿出来
【 在 wangxiaogou 的大作中提到: 】
: 中火煮，刚两三分钟的时候就会裂，为什么啊？？？
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: 发自「今日水木 on HMA-AL00」
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发自「今日水木 on BAH2-AL10」
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FROM 175.161.93.*
两种主要原因
一蛋不新鲜
二蛋温与初始水温差别太大，水温升的太快
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FROM 222.129.131.*
放点盐 就不裂了 冷水下锅
【 在 wangxiaogou 的大作中提到: 】
: 中火煮，刚两三分钟的时候就会裂，为什么啊？？？
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: 发自「今日水木 on HMA-AL00」
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发自「今日水木 on iPhone 13」
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FROM 116.237.78.55
火太大
【 在 wangxiaogou 的大作中提到: 】
: 中火煮，刚两三分钟的时候就会裂，为什么啊？？？
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: 发自「今日水木 on HMA-AL00」
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发自「今日水木 on Android」
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