- 主题:话说西四包子铺的包子为什么这样？
说是面没发起来就属于少见多怪了。这种包子主打的是油大，类似于灌汤包，真用发面画面就太美了。
而且你可能需要理解下，二三十年前老百姓独立还是缺油水的，喜欢这种。现在西四包子多半卖的是情怀，这分情怀看起来也那么畅销。
【 在 ENV 的大作中提到: 】
: 就是面不好没发起来呗
: 上面还一堆洗地的，再怎么解释这种包子也是垃圾
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发自「今日水木 on iPad mini 5」
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蒸包子的时候温度控制有问题，这种叫塌塌包
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这种属于发面就不合格，基本可以差评了
【 在 mecc 的大作中提到: 】
: 这样的包子， 一个个拿出来塌扁扁的， 无卖相无美味
: 以前的包子不是这样子的啊
: 包子都是应该白白的胖胖的，看着就有胃口想吃的样子吗，
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本来就是这样的啊，个人特别爱吃茄子陷的
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感觉眉州东坡的包子还挺好吃的
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这种看着也很有食欲呀，油水多
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西四包子是源自天津包子的做法，就是这种做法，喜欢吃的人也不少。
【 在 mecc 的大作中提到: 】
: 这样的包子， 一个个拿出来塌扁扁的， 无卖相无美味
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: 以前的包子不是这样子的啊
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: 包子都是应该白白的胖胖的，看着就有胃口想吃的样子吗，
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: 这样子的包子正常吗， 什么时候这些小吃店沦落到这种地步了
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发自「今日水木 on iPhone 7 Plus」
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沙子口赵记，天宫院小吃，西安贾三，这几家都不错，不能光看样子啊，7-11卖的速冻包子都好看
【 在 mecc 的大作中提到: 】
: 这样的包子， 一个个拿出来塌扁扁的， 无卖相无美味
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: 以前的包子不是这样子的啊
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: 包子都是应该白白的胖胖的，看着就有胃口想吃的样子吗，
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: 这样子的包子正常吗， 什么时候这些小吃店沦落到这种地步了
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发自「今日水木 on iPhone XR」
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按理说发面包子要加碱的。怎么会胃酸呢
【 在 wwjj2017 的大作中提到: 】
: 这种是半发面的，我喜欢吃这种。尤其吃肉馅的。
: 全发面那种是庆风包子，我吃了胃酸
: 发自「今日水木 on ELS-AN00」
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死面的吧？根本没发
【 在 mecc 的大作中提到: 】
: 这样的包子， 一个个拿出来塌扁扁的， 无卖相无美味
: 以前的包子不是这样子的啊
: 包子都是应该白白的胖胖的，看着就有胃口想吃的样子吗，
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