- 主题:做酸奶做成了奶酪
1.把酸奶机里面的器具用开水烫一下，消毒，不用擦干，反正我没擦过。
2.最好用全脂奶粉，自带奶粉的勺子【10-12勺】，12勺的效果超级好，做出来像芝士口感一样
3.加入大概【500ml升】温水，我都是日常饮水机温水在兑点热水，没严格多少度，反正50度左右的温水就可以。
4.加入pdd买的发酵菌，百生的，我一般用2包【注意：日常要放在冷鲜层保鲜就行】。
奶粉和发酵菌搅拌均匀，搅拌的筷子也必须是开水消毒的。
然后酸奶机8小时，我一般是晚上做，早上常温了就放在冰箱了
酸奶机买的京东的挺便宜的一款，日常pdd买发酵菌的时候很多都送酸奶机
【 在 qtyt1227 的大作中提到: 】
: 能说说具体怎么做的吗？我都是用纯奶做，做出来状态比市售的浓稠，但是也没有特别好吃。用奶粉怎么做啊？
--
FROM 117.8.191.*
对了，自己做的酸奶超级好吃，根本不会有超市买的那种那么酸的感觉，很正常的口感不酸
【 在 qtyt1227 的大作中提到: 】
: 能说说具体怎么做的吗？我都是用纯奶做，做出来状态比市售的浓稠，但是也没有特别好吃。用奶粉怎么做啊？
--
FROM 117.8.191.*
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 囤了一堆鲜奶喝不完，就拿来酸奶
: 之前都很正常，昨天不知道哪不一样，刚发现竟然成了奶酪
: 就是brie的味道
: ...................
我猜即使很好吃 你也做不出第二份
--
FROM 106.121.68.*
决定于奶的品质，越好的奶做出来越香
【 在 qtyt1227 的大作中提到: 】
: 能说说具体怎么做的吗？我都是用纯奶做，做出来状态比市售的浓稠，但是也没有特别好吃。用奶粉怎么做啊？
--
FROM 101.229.3.*
感谢，很详细了，跟你学着做起来
【 在 xixi1208 的大作中提到: 】
: 1.把酸奶机里面的器具用开水烫一下，消毒，不用擦干，反正我没擦过。
: 2.最好用全脂奶粉，自带奶粉的勺子【10-12勺】，12勺的效果超级好，做出来像芝士口感一样
: 3.加入大概【500ml升】温水，我都是日常饮水机温水在兑点热水，没严格多少度，反正50度左右的温水就可以。
: ...................
--
FROM 221.197.10.207
如果你习惯了市售酸奶的香甜，自制的没有香精和糖，未必更好吃，只是比较健康。另外口感和用的菌种关系比较大，有的粘稠拉丝，我喜欢用川秀的老酸奶菌种，做出来比较像豆腐脑，不太拉丝。
【 在 qtyt1227 的大作中提到: 】
: 能说说具体怎么做的吗？我都是用纯奶做，做出来状态比市售的浓稠，但是也没有特别好吃。用奶粉怎么做啊？
--
FROM 101.228.249.*
你猜对了，我昨天又尝试了一次，死活都是酸奶，就是变不成奶酪
不知道上次怎么碰出来的
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 我猜即使很好吃 你也做不出第二份
--
FROM 101.229.3.*