- 主题:猪油熬出来有一股怪味，闻着要吐
有点，下次直接去买新鲜的，不买冰冻的了
【 在 rdhjtlzwgy (baobao) 的大作中提到: 】
: 是不是腥臭味。
: 下次直接买算了
: 【 在 kunseng 的大作中提到: 】
: : 自己熬的啊，就是熬出来的有股怪味
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FROM 223.104.165.*
腰子破了?不好的肉要切掉。另外确定是猪肉…
【 在 kunseng 的大作中提到: 】
: 怎么办？美团上买的，现在有点后悔了，一股说不出来的味道，闻着想吐。
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: FROM 223.104.165.*
--来自微微水木3.5.12
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你没去皮吧……
【 在 kunseng 的大作中提到: 】
: 怎么办？美团上买的，现在有点后悔了，一股说不出来的味道，闻着想吐。
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什么皮？猪油不就是一堆油脂嘛？
【 在 Kevinforever (水木20年|苹果熊熊熊) 的大作中提到: 】
: 你没去皮吧……
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: 【 在 kunseng 的大作中提到: 】
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估计是腥臭或骚味
【 在 Hudson57 的大作中提到: 】
: 不清楚什么怪味，有点糊了?还是肉有问题?
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: 太阳太毒或者下雨的时候要爬到叶子的背面
发自「今日水木 on 超级人工智能设备」
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尸油。。。
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如果是板油，把猪皮片掉再遨游
【 在 kunseng 的大作中提到: 】
: 什么皮？猪油不就是一堆油脂嘛？
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应该就是猪肉不新鲜了
买新鲜的猪肉，放点花椒大料和盐巴一直熬煮
最后剩下的油渣子尤其美味
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熬的时候放几片姜，亲测有效
【 在 kunseng 的大作中提到: 】
: 自己熬的啊，就是熬出来的有股怪味
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不要怕麻烦：
肥肉切块，冷水下锅，加料酒，水开后稍煮一分钟，将肥肉捞出
另起锅，加入刚才焯过水的肥肉和冷水（水量刚没过肉），加入姜块葱段，大火煮开转中火，水快干时转小火（此时要经常翻动），当姜葱开始变黄后将其捡出，再熬至猪油变清亮，油渣金黄（不能熬至焦黄，否则油渣和油有苦味），即可关火。容器里放几粒花椒和生干黄豆，将熬制的猪油趁热倒入。这样即增香，又可久放而无哈味。
【 在 kunseng 的大作中提到: 】
: 自己熬的有怪味，不是买的。
: 肥膘用的是冷冻肉的
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