- 主题:炒菜为啥放大蒜和大葱？
也不知为啥，每次炒菜，放油后再放大蒜和大葱，然后放菜
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FROM 222.129.1.*
然后大蒜和大葱还不吃，我也纳闷
【 在 gj1573 的大作中提到: 】
: 也不知为啥，每次炒菜，放油后再放大蒜和大葱，然后放菜
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为了增加香味儿吧？
【 在 gj1573 的大作中提到: 】
: 也不知为啥，每次炒菜，放油后再放大蒜和大葱，然后放菜
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发自「今日水木 on ATU-AL10」
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我就从来不放，根本不需要
【 在 gj1573 的大作中提到: 】
: 也不知为啥，每次炒菜，放油后再放大蒜和大葱，然后放菜
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放葱是炝锅用的 把油和锅爆香 视情况用 比如炒莲藕先爆香一下绝对更美味
放蒜是蒜和有些蔬菜搭配更好 比如西米露 空心菜 西红柿
有的就很不适合放蒜比如 韭菜 蒜苔这种自身已经够呛鼻的 还有黄瓜 上海青这种 本身是清香味 放蒜就变味了
【 在 gj1573 的大作中提到: 】
: 也不知为啥，每次炒菜，放油后再放大蒜和大葱，然后放菜 ...
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