保护好那层油膜，炒完菜，基本上水一冲硅胶铲来回铲几下就干净了，非常好洗的。反倒是每次用洗洁精，每次锅不好用，用完还不好洗

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【 在 vale 的大作中提到: 】
不粘有不粘的正确方法，靠不洗锅，呵呵


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铸铁锅又不是啥稀罕东西，用的人多了。我用的时候，既没有粘锅的问题，也没有生锈的问题，更没有洗不干净抹布能擦黑的问题。
后来搬家丢了，因为功能都有别的锅替代，就没再补。
铸铁锅唯一要注意的是，不要长时间炖煮，特别是酸的东西
【 在 NeverFollow 的大作中提到: 】
: 还有铸铁锅不用洗洁精的一个重要原因，还不是不沾，而是留着油膜能防锈。洗洁精洗了之后，很容易生锈
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我前面说了，别久炖煮，别做酸性的东西，正常清洗擦干/烧干就行了。
其实真正真心的建议是别用，除了煎牛排外干啥都不顺手。西餐厨子都没见几个用的，这种傻大憨粗的东西只有部分美国人真心热爱，我只能理解为文化基因。

【 在 NeverFollow 的大作中提到: 】
: 反正我买的铸铁锅（乌漆麻黑巨沉的那种，带珐琅的不算），说明书上都是写了不要用洗洁精的。要不您教下楼主怎么日常省心使用，等等他的反馈？
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